BISCOTTI DI SAN VALENTINO

...Augurando a tutti un Buon San Valentino, eccovi dei biscottini semplici e veloci da regalare alla vostra Valentina.. Buoni, facili e veramente romantici..

INGREDIENTI:

250gr di farina 00

100gr di zucchero a velo

2 tuorli

125 gr di burro freddo

scorza di un limone

Per la glassa reale:

250gr di zucchero a velo

un albume

un cucchiaio di succo di limone

pasta di zucchero

PREPARAZIONE

Prepariamo la pasta frolla impastando tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea che metteremo a riposare in frigo per circa 30 minuti.

Riprendere la pasta e stenderla con il matterello, formare dei cuori con uno stampino.

Cuocere in forno a 180° per circa 10/12 minuti.

Preparare la glassa reale: montare con un frusta a mano lo zucchero a velo, l'albume e il succo di limone fino ad ottenere una glassa liscia, densa e senza grumi.

Stendere la pasta di zucchero (io ho usato quella bianca e quella rossa) intagliarla con lo stesso stampino a cuore del biscotto e ricoprire quest'ultimo aiutandosi con un velo di marmellata.

Prendere degli stencil (io avevo quelli trovati in un numero di una rivista di dolci) posizionarli sopra il biscotto ricoperto e con un coltello passare un velo di glassa (deve essere bella solida). Togliere lo stencil e lasciare asciugare il decoro.

 Io ho arricchito il biscotto con dei pallini di glassa reale, fatta con una sacca da pasticciere. 

(per l'asciugatura ci vorranno un po' di ore, meglio farli il giorno prima)

 Impacchettare i vostri biscottini e regalate a chi volete..

Buon San Valentino a tutti..