Biscotti Pasquali

Con questi miei biscotti pasquali vi faccio i miei più sinceri Auguri di Buona Pasqua:

INGREDIENTI

300gr di farina di tipo 1

150 burro freddo

100 gr zucchero

1 uova

scorza limone

Ghiaccia

130 gr di zucchero a velo

20 gr di albume

3 gocce di limone

PREPARAZIONE

Mettere tutti gli ingredienti per i biscotti nella planetaria, bimby o in una ciotola ed impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Formare un panetto e mettere in frigo per circa 30 minuti.

Riprendere la pasta, stenderla in uno spessore di circa 3 mm e intagliare i biscotti (io avevo gli stampini di pasqua che mi ero appena regalata)

Cuocerli in forno preriscaldato a 180 ° per circa 15/ 20 minuti.

Lasciarli raffreddare

Per la ghiaccia, mettere gli ingredienti in una ciotola e con un cucchiaio mischiare fino ad ottenere un composto sodo e liscio.

Procedere con la copertura dei biscotti (se dovesse essere troppo dura, ammorbidirla con dell'Acqua).

Lasciare asciugare 10 minuti poi procedere con la decorazioni con la ghiaccia più soda (aggiungere zucchero a velo, la ghiaccia deve far fatica a scendere dal cucchiaio).
Lasciare asciugare..

Ed eccoli pronti per essere mangiati, condivisi nel giorno di Pasqua o regalati...