BISCOTTI PER LA FESTA DEL PAPA'

 Auguri a tutti i papà..

Oggi è la festa del papa' e per deliziare i vostri padri ecco a voi questi biscotti decorati con la ghiaccia.. 

Ormai mi sono completamente concentrata sulla ghiaccia, esteticamente più apprezzabile e anche dal gusto meno stucchevole della pasta di zucchero.. Ci vuole più manualità,ma piano piano sto migliorando.

In questo periodo la scritta papa' in inglese, a noi mamme fa solo venire la pelle d'oca.. Ma almeno per oggi diamole il suo giusto significato.. Dad...Papà...

INGREDIENTI

(per circa 10/12) biscotti

300 gr di farina di tipo 1

150 burro freddo

100 gr di zucchero a velo

1 uovo

scorza di limone

Ghiaccia

130gr di zucchero a velo

20 gr di albume

3 gocce di limone

CUPCAKES MIMOSA

..Questo è il mio augurio per tutte le donne..

"Tieni sempre presente che la pelle fa le rughe,

i capelli diventano bianchi,

i giorni si trasformano in anni.

Però ciò che è importante non cambia; 

la tua forza e la tua convinzione non hanno età.

Il tuo spirito e` la colla di qualsiasi tela di ragno.

Dietro ogni linea di arrivo c'è una linea di partenza.

Dietro ogni successo c`e` un`altra delusione.

Fino a quando sei viva, sentiti viva. 

Se ti manca cio` che facevi, torna a farlo. 

Non vivere di foto ingiallite...

insisti anche se tutti si aspettano che abbandoni.

Non lasciare che si arruginisca il ferro che c'è in te.

Fai in modo che invece che compassione, ti portino rispetto.

Quando a causa degli anni 

non potrai correre, cammina veloce.

Quando non potrai camminare veloce, cammina.

Quando non potrai camminare, usa il bastone.

Pero` non trattenerti mai!"

Madre Teresa di Calcutta

INGREDIENTI 

( per circa 6 mini tortine)

140gr di farina 00

110gr di burro ammorbidito

un cucchiaino di lievito

un pizzico di sale

125 gr di zucchero

1 uovo grande

vanillina

80gr di latte

Per la crema:

250 ml di latte

20gr di farina

scorza di un limone

50gr di zucchero

un uovo

BISCOTTI PER LA FESTA DELLA DONNA

In questi giorni che ci dividono dall'8 marzo, la festa della Donna, vi proporrò due ricettine dolci. Una di queste sono questi bellissimi biscotti decorati da regalare alle Vostre donne, amiche, figlie, mogli, mamme... Ormai mi sono dedicata alla ghiaccia, ho sempre qualche difficoltà, ma ogni volta miglioro sempre di più.. D'altronde causa covid sono un'autodidatta e molte volte imparo sbagliando.. Mi auguro di poter far presto un corso, preferisco la decorazione con ghiaccia a quella in pasta di zucchero..

Ho modificato la ricetta della pasta frolla che uso di solito, e devo dire che le forme rimangono più piatte e regolari. 

INGREDIENTI

(per circa 10/12) biscotti

300 gr di farina di tipo 1

150 burro freddo

100 gr di zucchero a velo

1 uovo 

scorza di limone 

Ghiaccia

130gr di zucchero a velo

20 gr di albume

3 gocce di limone