TORTA SPEZIATA ALLE MELE

Finalmente, dopo post di primi, secondi ed antipasti, pubblico un dolce..
Eh già, in teoria sarei a dieta, ho ancora un pò di chili post gravidanza e dopo un anno non ho più la scusante del parto, quindi devo rimboccarmi le maniche e mettermi a dieta..
Dico in teoria, perchè il mio cervello prima di collegare la teoria alla pratica c'impiega parecchi giorni..
Per ora basta il pensiero e la volontà platonica, e ringrazio anche Madre Natura perchè sta allungando questo bellissimo inverno, quindi per ora, finchè rimango coperta, i chili si riescono a nascondere bene.. 

Ma torniamo alla ricetta di oggi: è una torta di mele, che io adoro, ma la sua particolarità è la grande quantità di spezie, quindi avrete un gusto molto particolare, molto piacevole.
La ricetta l'ho presa dal libro di Gordon "Un sano appetito", già dal titolo si può capire il genere di piatti.. E i dolci devo dire che sono tutti golosissimi, ma sani e dietetici.

INGREDIENTI:

(per una tortiera da 24 cm)

Per la purea di mele

5 mele golden (circa 475gr di purea di mele)

50gr di zucchero

30gr di burro

Per la base:

225gr di farina integrale

1 cucchiaino  e 1/2 di lievito

1/2 cucchiaino di bicarbonato

un pizzico di sale 

175gr di zucchero di canna

1 cucchiaino di cannella in polvere (io ne ho messi due)

1 cucchiaino di zenzero in polvere

1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere

un uovo grande

50ml di olio di oliva

2 mele rosse 

due cucchiai di marmellata di albicocche 

2 cucchiai di acqua