3 febbraio 2022

BISCOTTI DI SAN VALENTINO

 Ormai mi sono specializzata in biscotti decorati, ho scoperto in me questa passione per la ghiaccia reale..Devo dire che inizialmente è stato un rapporto difficile,ma con il tempo e con un pò di esercizio siamo diventati una coppia perfetta..Purtroppo per colpa del covid i corsi che un tempo facevano per la ghiaccia sono  in stand by, sperando che presto possa poter affinare questa tecnica anche attraverso corsi dal vivo e non autodidatta da tutorial su youtube.. Visto che fra poco più di una settimana sarà San Valentino, ho pensato di deliziarvi con questi biscotti d'amore..La base è un biscotto di pastafrolla ricoperta da una cialda di pasta di zucchero e decorata con ghiaccia reale.. Da regalare e gustare in coppia.. Inoltre questi biscotti li voglio dedicare a mia sorella e mio cognato che insieme hanno deciso di aprire un negozio di abbigliamento online.. Con questo post auguro a loro di poter iniziare al meglio questo nuovo percorso e mi auguro che possa portare tante soddisfazioni ad entrambi.. In bocca al lupo..

Qui di seguito vi lascio il link al loro sito





Ed ora torniamo ai nostri biscotti


INGREDIENTI:
Per la pasta frolla
300gr di farina di tipo 1 (o anche 00)
1 uovo
150 gr di burro freddo
100 gr di zucchero a velo
scorza di limone o un cucchiaino di estratto di vaniglia

PER LA GHIACCIA
130 gr di zucchero a velo
25gr di albume
3 gocce di limone
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