13 settembre 2015

INSALATA DI TACCHINO, PATATE E CORNETTI

Ed eccomi anche oggi con una ricetta leggera, per purificarsi dai balordi e dagli eccessi estivi.. Diciamo che il tempo di oggi prevedrebbe una ricetta molto più calda ed invernale, ma visto che siamo comunque ancora  in estate vi presento questa delicata insalatina, semplice e veloce, ma soprattutto leggera.. Ideale per disintossicarsi ..
Con questa ricetta  voglio augurare a tutti buon inizio di scuola.. 
E soprattutto un augurio a tutte le mamme e a tutte le nonne per poter festeggiare al meglio questa nostra "festa della liberazione".. 


INGREDIENTI:
(per 4 persone)
400gr di fesa di tacchino
tre patate medie
400 gr di cornetti (o fagiolini)
un cucchiaio di olio extravergine (io ne ho messi di più perchè lo adoro)
aceto, sale e pepe
prezzemolo
brodo granula

4 settembre 2015

POMODORI RIPIENI DI BULGUR E VERDURE

Ed eccomi ritornata dalle ferie: devo dire che quest'anno le ho passate veramente bene e nonostante il mio rapporto di odio e amore con il sole, mi sono pure abbronzata. Colore dovuto soprattutto alle ore passate in bicicletta per Jesolo e non in spiaggia, ma anche queste sono vacanze, soprattutto quando sia a pranzo che a cena mangi primo, secondo, contorno e dolce.. Quindi ho unito l'utile al dilettevole: mai andare in spiaggia nelle ore più calde della giornata, così le ho passate in bicicletta a prendere il sole e smaltire le ingenti calorie che una vacanza al mare ti fa ingurgitare.. E così tornata dalle ferie ci tocca pure metterci a dieta: ed ecco che è nata l'idea di questo piatto. Per cambiare un po' e provare nuovi sapori ho comprato il Bulgur. Io sono sempre un po' scettica ad usare cibo non italiano, ma amo sperimentare e soprattutto visto che è un cibo molto salutare e dalla molteplici proprietà nutrizionali ho deciso di provarlo: e devo dire che è molto saporito e leggero. Ma la particolarità di questa ricetta non è data da questo strano grano, ma dal suo condimento. Ebbene sì per coloro che non hanno mai tempo eccovi la furbata: invece di tagliare ad una ad una le verdure, ho preso un bel pacco di minestrone già pronto (senza patate e fagioli in modo da sembrare meno minestrone) e l'ho aggiunto al bulgur: un piatto veloce, semplice e soprattutto molto salutare.


INGREDIENTI:
(per 4 persone)
8 pomodori di medie dimensioni (o 4 grandi)
250gr di bulgur
250gr di minestrone surgelato senza patate e fagioli
feta
una mozzarella senza lattosio
olio extravergine, sale e pepe
due misurini di brodo granulare vegetale
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...